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ベネズエラ　メリダ　パラミート農園　ブラックハニー　150g

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"OKOSHIcoffeeproject 2024 "
22年間国外への輸出がストップしていたベネズエラコーヒー。
良質なコーヒー産地として知られるメリダ州に古くからあるパラミート農園と、コーヒー研究者であり、Qグレーダーのダルベリス氏が栽培から精製まで監修・協力してつくられたのが、この『カトゥーラ・ブラックハニー』です。
リーファーコンテナを増設し、そこでポリタンクにチェリーを浸水させてマセレーション発酵。
合計300時間発酵させたあと皮を向き、ミューシレージを多く残した状態で乾燥させたハニー製法のコーヒーとなります。

【生産者】パラミート農園
【産地】ベネズエラ　メリダ州
【標高】1,400 – 1,600m
【品種】カツーラ
【精製方法】ブラックハニー
【印象】苦味と甘味のバランスが良く飲みやすい。
フローラル、ブラックティー

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